二、工作流程和工艺流程

（一）工作流程

在日常生活与学习中，我们有时需要去邮寄包裹，到图书馆借书或到实验室做实验等。为了完成这些事情，大家都必须按照相应的流程进行。这些流程属于工作流程（Work process)。下面我们以邮寄包裹的例子来分析什么是工作流程。

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李爱华同学上学时，爸爸让他下午放学后，顺便到学校附近的邮局寄包裹。下午放学后，李爱华来到邮局，他是第一次邮寄包裹，不知道该如何办理手续。询问处的工作人员热情地告诉他，首先到包裹包装处领取包裹单和购买一个合适的标准包装箱，再将包裹包装封好，然后填写邮寄包裹单，并到包裹收寄处交寄包裹，由工作人员核准邮资后交费，并注意收好回执备查就行了。遵照指示，李爱华同学顺利地完成邮寄包裹的工作。

总结邮寄包裹的过程，我们可得到其相应流程如下：

领取包裹单→购买标准包装箱→包装密封→填写包裹单→交寄→交费→收好回执

工作流程反映了完成件事情、一项任务而进行的一系列有序的工作或活动的全过程。

在政府机关、厂矿企业、学校和商店的管理和业务中所涉及的活动和事务处理，都有相应的流程，这些流程也是工作流程。

当我们组织一次联欢会时，需要经过策划、购置或制作物品、布置场地、安排节目顺序、开联欢会和善后等工作的过程，这些工作往往需要采用多人分工的方法合作完成。它既可以培养人们的团队精神，又能够提高办事效率，工作流程有利于分工合作。

随着技术的发展，许多家务劳动和生产劳动都被自动化电器产品或机械化设备所代替，如洗衣机、洗碗机、播种机和联合收割机等。这些产品或设备的工作流程往往与人工的劳作流程相同或相似。在它们的发明和设计中往往都需要对已有的手工劳作流程进行分析和总结。

讨论与分析

1．当我们需要做一件从来没有做过的事情时，工作流程对完成这件事有什么帮助？

2．请结合自己了解的情况，举一些管理或业务工作流程的例子，并分析与如前所述的各种工作流程的异同。

3．工作流程在采用多人分工合作的方法来完成某项事情或任务中所起的作用。

4．结合洗衣机或同学们熟悉的某种农业机械，比较它与手工作业流程的异同。例如，见图2-2的联合收割机工作流程。

1．分切器推进谷穗田　2．绞车把玉米绞向切刀　3．切刀切断谷穗　4．螺旋输送装置把玉米送往传送带　5．传送带把谷穗送进脱粒机　6．脱粒机打落大部分谷穗粒　7．传送带令其余谷穗脱落　8．谷杆落在地上，等候辗轧或翻到田里　9．收集谷穗的箱子　10．螺旋输送装置把谷子卸下装袋

图2-2的联合收割机工作流程

（二）工艺流程

在原始社会，人们为了生存，需要制造各种简单的工具，如石斧等；而到了封建社会，随着生产力水平的提高，人们制造了更多的生产工具和生产了各种精美的物品，从而保证了基本的生活与生产需要，同时也满足了更高的物质和精神要求；在工业革命时期，人们更是生产、制造了大量的物质产品。这些产品的生产和制造都有相应的流程。随着对这些流程的不断总结、发展，人们还创造了许多至今仍对我们生活、生产有巨大影响的工艺流程（technological process)。蔡伦的造纸工艺流程就是其中一例。

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蔡伦造纸流程

造纸术是我国古代“四大发明”之一，我国西汉时期已发明了造纸术。西汉时期选择以麻为主要原料制成的植物纤维麻纸，因为那时人们早已掌握了麻的处理工艺技术，能使生硬的麻皮变为纤维，并将其用于纺织。麻纺织前期的重要工艺“沤麻”，被借鉴用于造纸技术；斧和碓可作为切断长纤维的刀具和打烂纸浆的工具。这些相关的工艺和工具都为汉代造纸的发明提供了物质条件和技术条件。汉代造麻纸工艺流程如图2-3所示。

1、3．洗料；2．切料；4．烧制草木灰水；5．蒸煮；6．捣料；7．打槽；8．抄造；9．晒纸、揭纸

图2-3  汉代造麻纸工艺流程

东汉宦官蔡伦在总结西汉以来的造纸经验的基础上，进行大胆的试验和革新，扩大造纸原料来源，还改进造纸工艺流程，为人类文明作出了巨大的贡献。蔡伦是如何造出纸的呢？首先他收集一些破布、旧渔网、麻头和树皮等作为原料，用水浸透，润胀；再用斧头将其剁碎，用水洗净，浸入草木灰水中，加热蒸煮，除去原料中的木素、果胶、色素和油脂等杂物质后，再用清水漂洗，入臼捣碎，放到水里形成悬浮的浆液，这刘是“纸浆”；然后用多孔而致密的纸模（当时是用编织细密的帘子）捞取纸浆，滤水后，留下一层薄薄的纸料，取下放到阴凉干燥处晾干，就成了纸。总结蔡伦的造纸过程，我们可得到其相应的流程为：

收集原料→水浸→剁碎→水洗→浸入草木灰水中→加热蒸煮→漂洗→捣碎形成纸浆→用纸模捞取纸浆→滤水晾干成纸

蔡伦采用破布、旧渔网、麻头和树皮等作为原料，经过一系列工艺环节和相应的顺序处理，最后造出纸的流程是属于工艺流程。