案例

削皮刀设计中的人机工程学

如图2-21所示是一款削皮刀，相比于传统水果刀的单方向削皮刀刃，这款削皮刀采用可旋转的刀刃，可以在果蔬的棱角处轻松旋转削皮，削皮更加彻底，并且充分利用了人机工程学原理。下面从削皮刀的四个部分，分析设计细节中的人机工程学。

图2-21  一款削皮刀

椭圆手柄

人机工学：椭圆手柄是抓握舒适的理想形态。材质采用合成弹性氯丁橡胶，当表面粘水时仍然有足够的摩擦力，如图2-22所示。

美学造型：手柄以椭圆形为主，在鳍形态上有所差别，色彩使用不易显脏的黑色。

加工工艺：几何形态，容易注塑和成型。

图2-22  椭圆手柄

鳍片

人机工学：鳍片增加摩擦力的同时相对较软，增加食指和中指把握的舒适度。还可以作为提供操作方式说明和指示，如图2-23所示。

美学造型：鳍片弧形与椭圆形手柄相呼应，在视觉上减轻手柄的重量感，显得轻巧。

加工工艺：在保证氯丁橡胶结构的整体性加工上，需要一定的技术，体现出产品的品质和高档次定位。

图2-23  鳍片

埋头孔

人机工学：孔径较大，并且为锥度曲面，外大内小，不需要精细动作，就能悬挂，如图2-24所示。

美学造型：相对于等径通孔，锥度曲面的变化增加了产品的细节，更显精致、高雅。

加工工艺：减少用料，降低成本。

图2-24  埋头孔

遮护板和型芯

人机工学：遮护板在刀片之外，形成保护结构，既防止操作时对人伤害的发生，又能够保护刀片不至于损坏，如图2-25所示。

美学造型：遮护板的曲线设计与鳍片、椭圆手柄形状相呼应，而且相对于手柄要细小，在视觉上使整体更显沉稳庄重。

加工工艺：增强手柄强度，减少金属用料，降低成本，同时也给刀片足够的支撑，保证刚性。

图2-25  遮护板和型芯

这款削皮刀，每一个细节设计，都充分考虑到了人的需求，最大化体现了人机工程学原理在产品设计中的应用。